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猪小嫚——不在这里吃的火锅都是将就

2018-08-03    来源: 财经中国网  跟贴 0

好像在中国不论南北,几乎人人都爱吃火锅,这使得火锅在漫长的时间长河中,渐渐地不再拘泥于一种烹饪方式,更多则成为了人们心中一个极具人情味儿的文化符号。市面上的火锅千锅百味,行业的繁荣也往往伴随着一些问题出现,那么能否在保证食材品质的基础上,将火锅与新时代的生活方式结合起来便成为了许多业内人士以及火锅资深爱好者面临的首要问题。在这样的背景下,面向中国中产家庭和女性吃货的猪小嫚爱野菜这一新品类“日式海鲜自助”便应运而生。

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想你所想 “出生证明”保障食品安全

 “让每一道食材都有出生证明”,这是两位猪小嫚家族创始人经常放在嘴边的一句话。说起创办猪小嫚的初衷时,她们只是笑了笑,“不过是以己度人罢了”。两位创始人可谓是妈妈级的吃货,在有了宝宝以后,更加注重火锅食材的安全、新鲜。但是经过查找后发现,结果并不尽如人意,市场上很难找到安全好吃,注重食材质感,又能让孩子和老人们都安心吃饭的餐馆。不仅如此,市面上的火锅门店大多快餐化,和闺蜜、朋友聚餐时,“去吃火锅”好像怎么也不大合适,这可愁坏了这一群资深火锅爱好者。

两位创始人便想,有没有一间细节有创意感,充满互动设计,安全健康又美味的火锅店呢?于是,两人一拍即合,共同奔赴日本,用两个月的时间吃遍了日式火锅。回国后,又来到重庆和四川,吃遍大街小巷,吸收日料和川渝火锅各自的优势,秉承让每一位光临的用户都能“让快乐变简单”的初心,再结合“健康不失美味、鲜香源自食材、营养自动吸收”三大原则,推出了猪小嫚爱野菜这一海鲜火锅放题品牌。

在大家看来,作为国内第一的日式海鲜品牌,猪小嫚应该价格不菲,其实恰恰相反,光临过猪小嫚的顾客都知道,这家火锅店的价格算得上非常平价公道了。猪小嫚将目标用户定位为中产家庭、年轻女性和青年情侣三部分,结合其特点,制定了整体卡通、轻松的品牌风格以及美食特色,让顾客既能吃到澳洲和牛、进口海鲜等高档食材,也让每位食客充分享受到好玩、好吃、高性价比的消费。

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予你所求 “无所不在”的新型生活方式

猪小嫚有七位家族成员,其中作为中产家庭典型代表的妈妈吃货猪小嫚、长得像猫一样的狗小憨,还有他们的孩子咪小鸭是主要的卡通形象。为什么选择他们呢?除了用户方面的考虑,猪小嫚了解到,过去20年我国在价值观层面严重缺失,在财富面前我们失去了很多判断和选择,这就直接导致了文化产业灵魂的缺失。目前我国缺少能够真正表达正向价值观又兼具商业模式的文化产业,在传统行业比如餐饮、儿童产业等零售行业中更是如此。

因此,猪小嫚以一个有正向价值观、向上力量和灵魂的虚拟形象和虚拟表达,以吃喝玩乐等生活方式商品,在中国社会向中产时代过度的浪潮中,向中产用户传达一种“快乐很简单”的新型生活方式,这也是猪小嫚爱野菜与传统餐厅最大的不同之处。

如果说猪小嫚是一种生活方式,那猪小嫚爱野菜就更像是一个生活方式剧场。传统餐厅是卖产品的,猪小嫚则把精力更多地放在了经营用户上。以高性价比日式海鲜这种方式作为入口,猪小嫚爱野菜把就餐过程中的餐具、设施、玩具等都设定为可带走和销售的商品,在这里,“连锅都打包走”不再只是一句玩笑。这种剧场效果在门店的装潢设计中也可见一斑。

木质家具总是带着一种自然原生态的感觉,而且原木风格的设计能够带给空间更多的活力,

再搭配以可爱的卡通形象,使得整个空间给人一种亲近又不失格调的感觉。这些因素都使得猪小嫚门店向社交平台过渡,但是又为什么说这种新的生活方式“无处不在呢”?这就要归功于外卖平台了,不论何时何地,猪小嫚都会提供一公里范围内30分钟时效的到家服务,这个时候,猪小嫚就无处不在了。

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