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烤红薯新篇章

2018-11-14    来源: 财经中国网  跟贴 0

烤红薯在人们的印象中,是游走在大街小巷,或是某个红绿灯停驻的路口,又或是地铁出行的并经口,放在石油桶上冒着香喷喷的热气,爆着糖浆秀色可餐的样子,让路过的人不由的想买上一份,但由于没有一个固定的店面,想吃只上一口全凭运气。生活在繁华都市的人们对烤红薯别样的情怀,伴随着人们对红薯营养价值的认可和对健康意识的提高,烤红薯店悄然兴起。虽然摒弃了走街串巷的售卖模式,但本质却无明显差异,即便是品牌多样、包装百般,也都是换汤不换药。

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“香糯蜜薯”的诞生,一方面是对传统烤红薯的继承,另一方面也开启烤红薯的全新时代。2017年4月底第一家香糯蜜在山西太原开业,一面世便受到人们的热捧,排队的盛况并没有随着时间的推移而消减,很多顾客甚至每天都要排队购买吃上几个。一年时间,香糯蜜薯在太原已经开出8家门店,门店日均营业额超过四千元。让人意想不到的是人们印象中只有冬季销量高的烤红薯,竟一年四季都广受欢迎。

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香糯蜜薯的门店均开设在商场内,人流量多而集中,商场内凉爽的空调会让人们在夏天也想吃上一口暖暖的烤红薯,更重要的是解决了行走的烤红薯游离不定的问题。香糯蜜薯在从门店形象上也做了更加体系化的提升,既有固定的10坪左右的门店,也有专业的花车门面。这样的改善让想吃烤红薯的人们都能找到固定的售卖点,更能吃到品质统一,健康卫生,放心的红薯。 经营模式以线下实体门店运营为主,为了突出香糯蜜薯去皮和瓦罐烤制两个特性,因此设计出线下运营的两种形式,一种是固定门店,另一种为流动花车,二者将瓦罐和去皮烘烤后的红薯展示出来,可以让消费者直接看到制作方法从而更加放心地食用。

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门店采取专业系统化的管理,标准化的操作,操作简单方便。采用全封闭紫砂泥瓦罐的天然厚重,清洁果木碳的匀热不燥,锁住红薯的醇香甘糯。瓦缸的数量也会根据所在区域的不同而有所变化,因地制宜不会出现缸数过多而产生的资源浪费现象,也不会因为缸数太少而限制销量。瓦缸烤制出炉的每一个红薯个头匀称,香气扑鼻,配有设计新颖的防烫包装袋和小勺,食用方便,唇齿留香。

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香糯蜜薯因为严格选取特定产地,指定食材,同时采取了别具一格的烤制方法,因此其味道也更加独特诱人。采用与众不同的包装更是让消费者眼前一亮。无论是内涵还是外表都做到了独具匠心,这也是牢牢抓住消费者的心和胃的制胜法宝。香糯蜜薯经过长期地挑选把关,以满足消费者的各方面需求为导向,真正做到了出奇制胜。

随着品牌形象的提升,香糯蜜被越来越多的食客熟知与喜爱。目前香糯蜜薯在山西太原已开了八家门店。而2018年10月香糯蜜第一次在上海正式现身,开业第一天便吸引无数食客排队购买。

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首次亮相上海的香糯蜜花车与山西太原大有不同。极简的红色黑色以及流畅的线条贯穿整个花车。仅2缸的配置显得花车小巧玲珑,简单却也很高端,也是别有一番风味。此外,针对香糯蜜薯的包装的发生了变化。防烫杯、湿纸巾都由黑色换成白色,品牌形象也做了优化和调整,看似简单的变动却也能让消费者感受到别出心裁。外观的变化不会影响本质,香糯蜜薯香甜软糯的口感依然是获得食客青睐的杀手锏。

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近几年烤红薯品牌层出不穷,但香糯蜜一登陆沪上便大受欢迎。尽管店小店员少,但依然挡不住食客蜂拥而至。很多食客看到排队的人群便上前围观,看见瓦缸中金黄诱人的烤红薯,闻着红薯因高温烤制而散发出的香气,便不自觉地拿出手机拍照,然后到长队尾部等待购买。

拿到香糯蜜薯的食客无不赞不绝口,其中一位顾客评论香糯蜜:“这比以前在路边吃的烤红薯还要香还要甜,重点是干净卫生。以前吃烤红薯,剥得满手黑乎乎黏糊糊的,我还是第一次用勺子挖着吃,这个特别适合女生,可以更优雅更有气质地边走边吃”。

久光百货内的香糯蜜花车,可以直观地看到红薯的烤制过程。店员将已洗净去皮的红薯放入瓦缸中,温度严格控制在181°且需要经过2个小时的烤制以保证烤红薯的甜度和口感。

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出品的香糯蜜薯放入防烫杯中,搭配小匙勺和湿纸巾,让消费者更方便地食用美味。虽然从烤制方式到产品包装无一不体现着创新,但香糯蜜从未脱离传统小吃烤红薯的本质,依然保持烤红薯的原始味道和口感,保留着香糯蜜薯独有的香甜软糯。

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色泽亮黄,香气四溢的香糯蜜薯不断吸引着顾客前来围观购买。一缸出炉立即抢售一空,很多顾客又继续在花车前静静等候下一缸出炉。香糯蜜薯用实力诠释了“开业即火”。

随着香糯蜜薯呈现的食欲感染力愈加强烈,来门店光顾的客人也越来越多。香糯蜜在开启烤红薯新篇章的同时,也希望将兼具健康、品质、美味的休闲小食分享给更多的人。

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