您好欢迎来到财经中国网!
6月6日探源封坛文化,与心悠然一起共叙臻酿风华
时间:2021-06-05
来源:财经中国网 

\

 

端午临中夏,时清日复长。

盐梅已佐鼎,曲糵(酒曲)且传觞。

年一度的心悠然端午封坛大典,6月6日即将隆重启幕,

这一传承千年的华夏酒文化盛事,拥有怎样的历史风华?

今天小编和您一起翻开这一文化长卷:

封坛仪式源起何时?

《左传-成公十三年》:“国之大事,在祀与戎”

祭天、祭祖、祭社稷为古代帝王的三大祭。

自夏、商、周三代起,举行的封禅活动,

即为祭祀天地的重要仪式之一。

封:筑土为坛,报天之功。

禅:辟场祭地,报地之德。

在中国传统酒文化中,

酒,是粮食之精华,更是天地之精粹,

敬天地、礼先贤、祭酒祖,

封坛大典作为祭祀文化的重要支脉,

也是中国白酒独特的酿造技艺和储酒文化的传承。

以酒祭祀天地,感恩自然的馈赠,

祭拜先祖,感恩智慧的传承,

其中悠久绵长的醇香,则是人类智慧的凝练。

自然之道 何以为妙?

俗话说“曲为酒中骨”,

酒曲是红缨子糯高粱发酵的引子与关键,

质量决定着所酿白酒的质量高低。端午前后,雨水增多,

气温逐渐升高,在高温高湿的环境下,

微生物勃发,更利于酱香型白酒大曲的生产操作,

成为大曲生产的最佳时期。

酒本是“天度之物”,需光阴沉淀、韶华修炼,

使其口感纯正,达到恰到好处的醇熟境界,

因此,“封坛储酒”成了不可或缺的一种“仪式”。

酱香臻酿 如何成就?

心悠然酒酝酿于赤水河谷核心小产区,

这里位于北纬28.3°,保存着无任何污染的天然生态,

四面是云贵高原的丘壑环绕,海拔仅350米左右,

是云贵高原难得的河谷盆地,仅存的黄金秘境!

\

心悠然循自然之道,天人共酿,

将千年宋窖酿造工艺与现代传承艺术的完美融合,

塑造小产区酱酒的标准:

一年周期、两次投料、端午制曲、

重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

随时间沉淀,酝匠心臻酿——中国高端柔顺酱香心悠然酒,

酱香突出、酒体醇和,入口绵,回味爽净,空杯留香,

真正实现古法酿造、新派传承,酱香典范。

\

悠然酱韵 天赋封藏

封藏山河精酿,共启悠然盛世

2021心悠然端午封坛大典

6月6日邀您一起

鉴美酒胜境,品匠心臻酿

 

\

财经中国网 : www.fecn.net    责任编辑 : qq
【已有 0 位网友发表看法,点击查看>>
相关新闻
发帖
已有 3 条 跟帖
还没有账号,马上 注册>>
网友评论仅供其表达个人的看法,不代表财经中国网立场。
新闻24小时点击排行榜
专题
财经中国网版权所有 ©2009-2021  北京市公安局国际联网备案号:110108218
京ICP备10217062号-1 Powered by fecn inc